C’est un légume à la saveur prononcée, à déguster cru ou cuit, sous forme solide ou liquide. Conseils et recette de pro pour préparer du céleri-branche. TEXTE JOËLLE CHALLANDES Ça fait une paye que vous n’avez pas cuisiné de céleri-branche? Le moment s’avère bien choisi: la saison est lancée et ce légume parfois oublié se…